念冰微微一笑,道:“试过您就知道了”
评委们带着疑惑的心情动起手来,小天也在专注地看着,念冰除了十一位评委外,将最后一份四小块烤肉递到了手上,向轻轻的点了点头
烈厨天久最迫不及待的开始品尝,非常想知道查极的信心究竟从何而来,当第一块烤肉进入口中之时,的表情突然凝固了一下,紧接着,脸上流露出一丝和煦的微笑似乎很兴奋似的,当吃下第二块烤肉,脸上的表情顿时一变,眉头紧皱,似乎强忍着怒火而当吃下第三块烤肉后,地表情从愤怒变成了悲伤,眼中地光芒顿时黯淡了许多,吃下最后一块烤肉,烈厨天久突然哈哈大笑起来
十二个人都吃了四块烤肉,们脸上表情之丰富,丝毫不下于烈厨神,只不过喜怒表现的顺序并不一样而已
念冰开口了,地声音很平和,但却传入奥兰皇家广场上每一个人的耳中,“所探询到的厨艺颠峰其实可以用两个字来概括,那就是情绪每一名厨师,在用不同的情绪制作菜肴的时候,做出的菜肴在味道上都会有变化,心情好的时候,或许们会做出美食,而心情不好的时候,食物的味道就会大幅度的降低一名普通的厨师如果想提升自己的厨艺,那么,控制情绪就非常重要,只要学会专注,那么,们的厨艺就会提升到另一个境界专注,正是情绪的一种但却并不是真正的找到了厨艺的奥秘每一种情绪,都可以由制作食物的厨师施加在自己的烹调之中,如果能充分体现出每一种情绪的奥妙,那么,即使是负面情绪,依旧能做出美食,以情绪来感染,去感知所有材料所拥有的情绪,并在自己的控制下使情绪在厨艺中变得完美,这就是厨艺真正的颠峰阴阳调和太极手,虽然可以使美味拥有无数味道,变得浑圆如一,但是,却不可能包括情绪今天烤的四块肉,从表面看,烹饪的方法是完全一样的,但是,在烤着四块肉的时候,却分别在不同的情绪下完成,里脊感染了的情绪,烤肉的火焰同时也感染了的情绪,的情绪就是它们最好的调料因此,这四块肉分别具有了喜、怒、哀、乐四种不同的情绪味道感染了食物,而食物又感染了吃它的人,这对来说,就已经足够了”
念冰的一席话使平民们懵懂,但却使所有的厨师全陷入了沉思之中
小天似乎是最快醒悟过来的一个,走到念冰面前,的脸上露出了灿烂的笑容,“输了原来,竟然真的找到了什么才是厨艺的颠峰情绪,好一个情绪”
念冰微笑道:“或许,这也并不是真正的颠峰,但是,如果一名厨师能够把握好自己情绪的结合,那么,厨艺就将提升到另一个境界情绪,就是这个新境界的代表今天所做的烤肉,在味道上未必能与的面相比,但是,要传达的是一个新的理念,想,这对来说应该有一定的帮助”
小天点了点头,道:“念冰,谢谢,让明白了很多东西创造阴阳调和太极手的祖师,是以做馒头为生的,将阴阳调和太极手做出了最香甜的馒头,在秘本中记载,当的爱人离而去时,做出的馒头却出现了苦涩的味道,从那时开始,的厨艺生涯就结束了现在终于明白这是为什么,就是因为,不能控制好自己的情绪与厨艺相合的话,已经将带入了一个新的领域厨神之名,非莫属”
念冰的目光看向查极,查极也正在看着,师徒二人相视一笑,一切尽在不言中
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状态提示:第二百五十六章 厨艺的颠峰(下) 2/2