果木烧鹅这道崖门招牌菜深受五位评委的好评,第二位出场的李师傅也顺利得到了第二个晋级名额这样一来,晋级下一轮的名额一下变得只剩八席了,场上的大厨神色也开始紧张了,十八人争取剩余的八席,而且还是先到先得的方式,这下竞争开始变得激烈了
李师傅晋级以后,接下来出场的几位大厨就没有延续梁师傅和李师傅的好运,纷纷连续出局了,有的大厨平时都是指点徒弟做菜,多年没有动手烹饪,厨艺已经变得生疏有的大厨在陌生的环境突然变得不会做菜了,连食材的火候都把控不好,菜品都烧过头了甚至还有一名大厨师炒制的排骨都没有熟透,气的谢大人差点命人把拉出去暴打一顿了
幸好后面的师傅都是高手压阵,第三位顺利晋级的是一位胡子大汉,据说年轻的时候进入过草原拜师学艺这次的参赛的菜品是一道炸牛腩,通过面粉包裹油炸锁住汁水,使得整块牛腩外酥里嫩,让在场的五位评委称赞不已接着第四位晋级的是一位中年女性厨师,参赛菜品是本地特色的客家咸茶,她把这道咸茶做到具有茶叶的芬香和薄荷的甘醇,又具有炒米的脆、花生的酥和芝麻的香第五位晋级的是白藤酒楼的邵师傅,精心设计的参赛菜品鱼虾双蒸也获得了五位评委的一致好评第六位晋级的是一名老翁,参赛的菜品是一道芋头扣肉,能在短短的两个小时内,可以把五花肉迅速炸出虎皮做成扣肉,这名老师傅的实力也不容小觑第七位晋级的是金斗酒楼的大厨,参赛作品是金斗酒楼的招牌菜“海皇粉丝煲”,由于没有足够的时间进行干货浸泡,巧妙的利用新鲜的食材代替干货,做出来的海皇粉丝煲虽然是简易版本,但也算另有一番风味第八位晋级的是梁师傅的表弟小梁师傅,的参赛菜品是一道支竹焖羊腩,这道菜也算们店里的招牌菜式,这次小梁师傅靠这道菜也顺利晋级下一轮比赛
到了这个时候,整个赛场还剩下三位大厨在等到自己的菜品结果,剩下的名额还有两席,也就是说会淘汰一位大厨刘子龙排在十八顺位,的菜品鲜虾云吞面被五名守卫端到了评委面前
闻着面前奇香的味道,陈知县先用勺子舀了一口汤慢慢品尝起来,顿时眼睛一亮说道:“妙,刚还在想闻着是什么香味,原来是碳烤比目鱼的鲜味啊”
谢大人一口气把碗里的五颗鲜虾云吞都吃完了,放下筷子后意犹未尽的说道:“第一次吃到这么鲜甜的云吞,和以往吃的那些都不一样”
邵老板拿着碗笑着说道:“觉得最妙的地方是这汤里的韭黄,搭配得非常巧妙”
马老板直接一口气把面和汤都吃完了,然后舔着嘴唇说道:“想不到这云吞面的汤也如此美味”
李掌柜也在仔细的品着汤,可心里却非常疑惑:“草堂村什么时候出了这样一个厨师,自己怎么都没听说过”
这道鲜虾云吞面毫无悬念的获得评委的认可,刘子龙也顺利获得第九个晋级名额随后第十个名额是排在刘子龙后面的一位师傅获得,这位大厨做的菜品是八宝糯米饭,而最后的那位排在二十顺位的大厨就这样被淘汰了,甚至菜品连端上评委席的机会也没有
而到了这个时候,第一轮的比赛也算正式结束了总体而言这些大厨还算中规中矩,由于限定时间的缘故,许多大厨也没办法做出拿好的菜品只能依靠丰富烹饪经验,就地取材制作菜品,这也算是直接考验了大厨们的真正临场能力,而不是依靠名气选人
在第二轮即将开始之际,原先在赛场里堆放着的的海量食材全部被守卫抬走了,取而代之的是在中间的位置拼接了一张大的食材台,随后守卫在台上摆上了二十份食材和配料,分别是母鸡,青鸭,五花肉,排骨,猪手,虾仁,鱿鱼,海鱼,豆腐,豆芽,榄角,花生,玉米,青椒,木耳,豆豉,菠萝,鸡蛋,白饭,面条赛场里面的大厨瞪着眼睛看着台上的食材,一时间也搞不明白这是怎么回事
当一切准备完毕后,中年官员满脸春风的回到了场地中间,微笑的看着众人说道:“首先恭喜各位大厨晋级来到第二轮的比赛,接下来在这里的赛场将会产生三位大厨,有们三人代表香山县去参加岭南省府的比赛好了,话不多说,下面由替陈大人公布第二轮比赛的规则”
中年官员指着台上的食材对众人说道:“这轮比赛是小范围选择食材,相信各位已经看到台上摆着的食材了吧,这些食材是按大家的晋级顺序,每人每次只能选一样食材,先挑先得,第一轮由第一位晋级的大厨开始挑选,然后第二轮再由第十名开始挑选,两边顺序互换
这种交叉排列挑选食材的方式看似公平,其实是一点也不公平桌子上的食材只有这么多,第一轮挑选几乎都可以把主要食材挑完了,所以这个规则对前几名顺位的优势非常明显而后面说的第二轮从第十名顺位开始挑选,也不过是给后面的选手做个样子而已场下的观众听到规则后也开始议论纷纷了
“哗,这样的比赛方式好像有点不公平,为什么是由第一位顺位开始先挑,那后面的选手怎么办?”一名光头大叔忿忿的说着
旁边的锦衣男子看了光头大叔一眼,摇头说道:“真愚蠢,来这里参赛都是的大厨,都是按出场顺序排好种子选手的,排在前面都是呼声最高的大热门”
光头大叔依然很火爆的说道:“那也不能这样乱排啊,好的食材都让们在前面的挑完了,后面的厨师怎么做菜啊”
锦衣男子讥笑的说道:“这里的比赛当然得优先热门选手啊,毕竟们才是实力最强的”
正当场外的众人的热烈议论之时,场内的大厨也开始按晋级顺序去挑选食材了首先挑选食材的是第一顺位的梁师傅,没有选择鸡鸭鱼这一类的硬菜食材,反而是拿了一块五花肉就回到了自己的位置对于梁师傅的选择,更多人都感到惊愕不已,随后而来的是对这位老师傅的敬佩,是啊,虽说第一顺位可以挑走一些好食材,但是老师傅的胸襟开阔,只是选择一块普通的五花肉把好的食材留给后面的大厨
第二顺位出来的李师傅没多大的悬念,选择了最拿手的青鸭第三顺位的胡子大汉徐师傅选择了母鸡,第四顺位的女性张师傅选了害鱼,第五顺位的邵师傅选择了鲜鱿,第六顺位的关师傅选择鸡爪,第七顺位的郭师傅选择了猪手,第八顺位的小梁师傅选择了白虾
等轮到刘子龙挑选食材的时候,台上已经没有肉类食材了刘子龙看了一眼被挑剩的鸡蛋和豆腐,想了一会直拿上几颗鸡蛋就回去了而第十顺位的许师傅看到刘子龙没有选择豆腐,整个人松了一口气
第一轮挑选食材结束后,中年官员又让第十顺位的许师傅进行第二轮挑选这次许师傅直接把台上的豆芽拿走了轮到第九顺位刘子龙的时候,许多人都在猜测会选择青椒或者木耳,因为这关系到往后其厨师的菜品结果出乎所有人的意料,刘子龙选择了最不起眼的米饭看着选择的食材许多人都感到不理解,甚至觉得这样简直是胡来,鸡蛋和米饭能做出什么菜,最稳妥的应该选择青椒,起码可以做一道青椒斩蛋
刘子龙挑完食材后,后面的几位师傅仿佛已经确定好会选择怎么样的食材了第八顺位的小梁师傅选择了玉米,第七顺位的郭师傅拿了花生就回去浸泡准备了第六顺位的关师傅直接选择了豆豉,第五顺位的邵师傅选择了青椒,第四顺位的张师傅选择菠萝,第三顺位的徐师傅选择了云耳,第二顺位的李师傅选择了面条,剩下没人选择的榄角就剩下给第一顺位的梁师傅
第二轮做菜时间相比第一轮更少了,这轮只有一个小时的比赛时间十位厨师等比赛的锣鼓敲响后,就热火朝天在各自的厨台前忙碌了起来,而空闲下来的中年官员,也把每位大厨的菜品写好,交了给五位评委这些菜品分别是:
一号梁师傅《榄角五花肉》
二号李师傅《鸭汤挂面》
三号徐师傅《云耳蒸鸡》
四号张师傅《菠萝鱼球》
五号梁师傅《火爆鲜鱿》
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状态提示:第39章 第二轮比赛 1/2