正阳门：从酒楼老板开始

五千块
这个价码很高了
不过两亩地的四合院，还手续齐全，硬要说的话，倒也不是不值而且指不定还能还还价
想了想，李文说道:“那行，那麻烦方老板帮问问”
“好说，回去就帮李老板问问”
两人又闲聊了一会儿，方老板就告辞了，身上揣了那么多钱，总得抓紧去银行存起来才是
……
……
最近是过年，酒楼的生意还算很火，一直到下午三点多，酒楼的客人才渐渐的散去
李文也是召集了酒楼的全部员工，准备与们好好的认识认识
“想必方老板也跟们说了，这同福楼转到手上了”
“因为中午比较忙，有认识的，有不认识的，就在这里自介绍一下”
“姓李，单名一个文字，幼时随父亲出国，近期才回来不久”
“这刚接手，什么都不知道，方老板也走得匆忙，们谁给讲讲酒楼的最近的经营情况如何”
一番话说完
酒楼的六个员工看，看，最终选了一个五十多岁的老头出来说话
“李老板，是咱酒楼的账房，姓张，叫张六一……最近因为是过年，酒楼的生意还算红火，每日的银钱也是见了天的在增长，每天平均毛利大概在150块左右，不过们用的都是好食材，所以盈利方面并不多，大概净利润在百分之十五左右”
餐饮业的利润其实很透明，每天做多少钱就能算出大致的利润来
一般净利润为毛利的百分之八到百分之十
不过因为酒楼是方老板的祖产，所以利润大概是在百分之十五左右
但这也就过年期间，上门的顾客多，厨子不歇火，食材卖的快
要是搁在平时，去掉食材损坏的消耗，伙计们工资的发放，大概也就百分之八左右
相当于赚一百块，最后到李文手上也只有八块钱
去掉过年期间，平均每个月大概能落到李文手上一百五十块左右
“怎么这么少？”李文眉头一蹙，这赚的也太少了吧
这么大的酒楼，一个月才一百五十块？
张账房说道:“不算少了李老板，咱们酒楼都是用最好的食材，所以成本比一般的酒楼高了不少”
听此，李文也没多言，让剩下的几人继续自介绍
两个主厨分别叫“宋大宝”“宋小宝”，一对兄弟俩，们的父亲早年也是同福楼的大厨
每人每月的工资大概在三十五块钱

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